Pasta fatta in casa come quella di una volta

Al Ristorante Locanda La Spianatoia potrete gustare della pasta fatta in casa proprio come quella che preparavano le nostre nonne: niente macchinari, la pasta viene impastata e stesa interamente a mano, per mantenere una consistenza morbida e porosa, quella ideale per ogni tipo di sugo, che in questo modo si lega meglio alla pasta. Ecco come viene preparata la sfoglia.

Ingredienti semplici e tanto lavoro

Farina, uova fresche, un pizzico di sale e tanto lavoro: sono questi gli ingredienti della deliziosa pasta lavorata a mano, la base di tante ricette tipiche toscane riproposte nel menu del ristorante, che prepara i piatti tipici della maremma, sempre con ingredienti freschi e di stagione.